Die Schur Pack Germany GmbH in Gallin stellt Verpackungen für Unternehmen der Ernährungswirtschaft in MV her. Foto: Rainer Cordes
Die Ernährungsindustrie hat in Mecklenburg-Vorpommern eine lange Tradition und ist ein bedeutender Wirtschaftssektor des Landes. Sie umfasst insbesondere die Herstellung, Verarbeitung und Veredlung landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu Lebens- und Genussmitteln sowie die Herstellung von Vor- und Zwischenprodukten sowie Zusatzstoffen.
Mit einem Jahresumsatz von rund 5,7 Milliarden Euro erwirtschaftet die Ernährungsindustrie mehr als ein Drittel des Gesamtumsatzes des verarbeitenden Gewerbes in Mecklenburg-Vorpommern. Damit ist sie innerhalb des verarbeitenden Gewerbes sowohl gemessen an der Zahl der Beschäftigten als auch am Umsatz der größte Industriezweig des Landes.
Die Branche zeichnet sich durch eine große Zahl an mittelständischen Unternehmen mit einem qualitativ hochwertigem und vielfältigem Produktsortiment aus. Zu den bedeutendsten Produktionsbereichen gehören:
- die Fleischverarbeitung (z. B. LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten, Mecklenburger Landpute),
- die Milchverarbeitung (z. B. Arla Foods, Molkerei Naturprodukt GmbH Rügen),
- die Backwarenindustrie (z.B. Mein Backhus) und
- die Getränkeherstellung (z. B. Güstrower Schlossquell und riha WeserGold).
Bereits heute sind mehr als 70 leistungsfähige Betriebe mit mehr als 50 Mitarbeitenden in Mecklenburg-Vorpommern ansässig. Auch eine Reihe internationaler Konzerne ist mit Betriebsstätten im Land vertreten, darunter die Dr. Oetker Tiefkühlprodukte GmbH in Wittenburg, Edeka mit einem Fleischwerk in Valluhn sowie Nescafé Dolce-Gusto mit einem Produktionswerk in Schwerin.
Unternehmen der Ernährungsindustrie profitieren in Mecklenburg-Vorpommern von der landwirtschaftlichen Prägung des Landes: Mehr als die Hälfte der Landesfläche wird landwirtschaftlich genutzt. Die Verarbeitung und Veredelung von Agrarerzeugnissen aus der Region ist dabei ein Qualitätsmerkmal der Branche.
Netzwerke und Kompetenzzentren in der Ernährungswirtschaft
Marketinggesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommern e.V. (AMV)
Der AMV wurde im Jahr 2000 als Initiative der Wirtschaft gegründet und hat sich erfolgreich als überregionales Netzwerk für Unternehmen der Ernährungswirtschaft des Landes Mecklenburg-Vorpommern etabliert. Der Verein ist für Erzeuger, Veredler und Hersteller von Nahrungs- und Genussmitteln tätig.
Mit rund 90 Mitgliedsunternehmen, mehr als 40 Fördermitgliedern und über 25 Kooperationspartnern ist der AMV das größte Netzwerk der Agrar- und Ernährungswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern. Er organisiert gemeinsame Marketingaktivitäten, vertritt als zentrale Anlaufstelle für die regionale Lebensmittelproduzenten die Interessen seiner Partner, trägt diese gebündelt in die Öffentlichkeit und fördert den Erfahrungsaustausch sowie den Wissenstransfer innerhalb der Branche.
Food Academy - Kompetenzen für die Ernährungswirtschaft e.V.
Die Food Academy wurde im Jahr 2014 auf Initiative von sieben Unternehmen der Ernährungswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern gegründet, um gemeinsam dem wachsenden Fachkräftebedarf zu begegnen. Zu den Gründungsmitgliedern gehören die Dr. Oetker Tiefkühlprodukte Wittenburg KG, Nestlé Deutschland AG Werk Schwerin, riha WeserGold Getränke GmbH & Co. KG Dodow, die Stern-Wywiol GmbH & Co. KG Hamburg und die SternMaid GmbH & Co. KG Wittenburg, die SweetTec GmbH und ToffeeTec GmbH aus Boizenburg sowie die Wirtschaftsförderungsgesellschaft Südwestmecklenburg mbH.
Heute engagieren sich bereits 18 Unternehmen mit mehr als 3.500 Mitarbeitenden bei der Food Academy. Mit einem vielseitigen Qualifizierungs- und Weiterbildungsangebot - von praxisnahen Workshops über Führungstrainings bis hin zu zielgerichteten Qualifizierungen und Prüfungsvorbereitungskursen - verfolgt der Verein das Ziel, einen Beitrag zur Verbesserung der Fachkräftesituation in der Ernährungswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern zu leisten.
Zentrum für Ernährung und Lebensmitteltechnologie gGmbH (ZELT)
Das Zentrum für Ernährung und Lebensmitteltechnologien in Neubrandenburg engagiert sich in zahlreichen Forschungskooperationen mit der Wirtschaft und wissenschaftlichen Einrichtungen. Insbesondere die Produkt- und Verfahrensentwicklung für Lebensmittelbetriebe wird durch sensorische, mikrobiologische, chemische und physikalische Analysen flankiert. Als Kompetenzzentrum der Ernährungswirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern trägt die ZELT gGmbH entscheidend zur Weiterentwicklung der Branche bei.